简介 这个蘑菇浓汤跟carrot coriander soup是英国超市常看到的浓汤，也是我自己住英国时常会买的。做法简单味道好，在天冷的时候来上一碗，马上就暖起来了。这里的食材大概是 3 大碗的量。 材料蘑菇300g 洋葱(小)1颗 蒜头1大瓣 巴西利适量 月桂叶2片 百里香1~2根 水400ml 盐适量 胡椒适量做法1

主材料包括蘑菇、洋葱及蒜头。将磨菇切薄片、洋葱、蒜头及巴西利切碎。百里香 (新鲜或干燥的) 的叶片摘下(去茎) 备用。

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以中火在锅中热1大匙油、放入洋葱及蒜头炒香后、放入蘑菇薄片拌炒直到蘑菇出水〈要一直翻炒〉。

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加入一大匙面粉、与材料2 拌炒，直到蘑菇都沾上面粉。

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加入水 (或蔬菜高汤)、一半的碎巴西利、月桂叶及百里香，搅拌均匀后盖上锅盖，焖煮10-15 分钟 (记得用小至中火，中间要记得掀锅盖搅拌，避免沾锅及汤汁溢出。

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焖好的汤捞出月桂叶，以 blender 打碎后加入适量盐及胡椒调味，然后加入另一半切碎的巴西利及完成。

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加入适量盐及胡椒调味，然后加入另一半切碎的巴西利即完成。

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上桌。