简介 做面包最有趣的事情,就是可以放进各种食材, 添加在面团里,变化出不同的口味,小时候最便 宜的面包就是吐司,难怪叫做俗胖,可是今日它 的身份大不同,一家面包店的吐司种类都好几 种,而且价格可不俗呢!还抢手的很呢!今天做了 加了糯米粉的面包很不一样喔!保湿又有弹性! 材料

高筋面粉 290g,干酵母 3g,糯米粉 60g,蛋 60g,鲜奶 175g,奶油 35g,盐 3g,糖 25g

糯米吐司的做法

1、将所有面团的材料(除了奶油以外)搅拌成团

2、光滑状再加入奶油续拌至完全阶段,可撑出薄膜.

3、滚圆放钢盆做第一次发酵,约60分钟呈两倍大, (天气凉的时候,可放烤箱再放一杯热水)

4、平均分割两块,滚圆,再醒15分钟.

5、面团擀成长方形,再轻轻往前卷起,收口朝下放进吐司模里

6、做最后发酵,约50分钟至模子九分满盖上模盖.

7、移入预热好的烤箱,上下火各210度烤30分钟.烤好后马上倒扣在网架上放凉,不用包东西也非常好吃.