1草虾去肠泥，用米酒、香油略醃。葱姜蒜切末备用。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豌豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干。
2放2汤匙油，下葱姜蒜炒香，再下醃过的虾仁，虾仁变色即盛起。
3以同锅再放1汤匙油，下青豌豆略炒。
4再倒入虾仁同炒。
5下葱末翻炒，即起锅盛盘。
6这道菜可当便当菜的主菜。
7完成。
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