简介 有别以往使用面粉制作的松饼，米松饼吃起来更松、更软、不胀气。 搭配喜欢的水果和无糖优格，就成就出一道香甜美味，口感却十分「轻盈」的甜点。 材料蛋1颗 米糊2大匙 蜂蜜少许 水果适量 优格适量做法1

准备个大碗，将鸡蛋打入大碗，并用电动打蛋器中速打发至出现小波纹。

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出现波纹后，即可加入蜂蜜，用高速打发膨胀至原来的2～3倍。

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分次加入米糊，用中速搅打拌匀。

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因为加入白米糊的关系，所以颜色变白一点点，也因为淀粉的加入，使得整个米蛋糊更具稠性，所以搅打出来的波纹更加明显。大约再打个1分钟，待米面糊发出细致光泽即可。

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起个小火，就是这么小且平均。

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起个平底锅，在锅中涂一层薄油，就可以将米蛋糊放进进锅里慢煎。其实煎起来颇费时费心的，不太好煎，平均一面至少要花上60～90秒。第一次可以煎1～2块试水温，不要太大，等到周围有烘干的感觉，就可以一边筷子一边铲子将米松饼翻面，米松饼非常脆弱，不小心搓一下就千疮百孔，而且救不回来，所以力道要非常控制！

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翻面后，米松饼也是会澎起来呼吸的。

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这是起锅后的另外一面。

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搭配喜欢的水果，此款松饼吃起来，像吃棉花糖一样，入口即化。