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将糙米洗净(如跟我一样喜欢偏软口感可以先浸泡一小时),接着加入寿司米,按下开关煮饭,待饭煮好后加入麻油、盐混合拌匀。
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把松阪猪清洗干净、切成细长条状。
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将蒜头磨成泥、醃料全加进去混合拌匀,醃制约60分钟。
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起一个平底锅,下一点油,将松阪猪炒至酱料收乾,便可起锅放凉备用。
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将鸡蛋打匀,下锅煎成蛋卷。
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将蛋卷待放凉切成丝。
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甜椒、红萝卜、栉瓜、黄瓜全部依序切成丝,将红萝卜与栉瓜分别下锅快速拌炒一下,盛起放凉、备用。
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开始制作饭卷,将饭铺平在海苔片上,上下各留1-2公分的空间。
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加入所有备菜,在左右海苔片上抹一点美乃滋当作固定饭卷的黏着剂。接着慢慢地由右往左卷,一边卷一边轻压定型。
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很快的八卷便完成了。
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刀子沾一点水,切成等份。
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摆盘,上桌,健康可口的韩式紫菜包饭卷就完成啦!