1以小片的海苔将横切片的香肠包裹起来待用。 然后把大张的海苔片较粗的面朝上舖在寿司竹帘上，将100g的寿司饭均匀地推开。 再覆蓋上一张保鲜膜后，将海苔片翻面朝上。
2在翻面朝�虾ＬΦ牧蕉耍诜牌鹚咎酢� 拉起保鲜膜，慢慢地将寿司饭把起司条包裹起来(图※2)。 另一段也重复同样的步骤，以完成小青蛙的双眼。
3从50g寿司饭中，取适量的寿司饭将双眼中间，海苔部份填满。 再将海苔香肠(图※1左)摆放在中间如图。
4将寿司竹帘握起来，小青蛙的轮廓大约可看到了。 用所剩下的寿司饭将嘴巴上方填满并且压实。 为了确保该寿司卷不松散，用保鲜膜将寿司卷包裹起来修饰并且定型。 最后切成适当厚片盛盘，贴上以海苔做成的黑眼球，就是可爱的小青蛙造型寿司。
