蒜头田鸡汤的做法

发布时间：2019-03-09 15:31:57

蒜头田鸡汤的做法

简介广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。材料

田鸡：500克蒜头：10瓣葱：1条姜：3片水：6碗(3-4人份)调味料：米酒：2汤匙盐：适量

蒜头田鸡汤的做法

1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；

2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；

3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。

功效：

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