芋头冰淇淋的做法

发布时间:2019-03-10 07:05:41

芋头冰淇淋的做法

材料

芋头400公克,牛奶300㏄,椰奶150㏄,蛋黄3颗,细砂糖80公克,鲜奶油150㏄

芋头冰淇淋的做法

1.芋头去皮、切片,泡入水中略洗即可捞出沥干水分,放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软,取筛网,将蒸好的芋头过筛网压成泥状备用。

2.取一小锅,加入牛奶、椰奶,以中火加热至约85℃备用。

3.取一碗,将细砂糖与蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。

4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀,再以隔水加热的方式,边搅拌边煮至带绸状后熄火,将作法1的芋头泥加入拌匀待冷却。

5.取鲜奶油打至七分发后,与作法4拌匀,放入冷冻库中约2小时取出搅拌,再放入冷冻,重复此动作2~3次即可。

阅读更多面食甜点,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.