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将鱼洗净后划开抹一点盐醃15分钟
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放上姜片,倒入一匙米酒
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电锅放入700c.c的水,待它煮沸(水量视电锅大小,发粿妈的电锅是10人份)
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*关键ㄧ:水煮沸时才将鱼放入,蒸5分钟。
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*关键二:将蒸出的汤汁倒干净。这是带血水、杂质的汤汁,很腥不要留。
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另起一锅倒入酱油、酱油膏、水,加入葱段、蒜头、破布子、少许糖、米酒,煮3-5分钟,淋上已经倒掉汤汁的鱼,放入电锅继续蒸5分钟。
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五分钟后,放电锅里再保温3分钟起锅,加上葱丝就完成囉!
发布时间:2019-03-10 06:54:14
将鱼洗净后划开抹一点盐醃15分钟
放上姜片,倒入一匙米酒
电锅放入700c.c的水,待它煮沸(水量视电锅大小,发粿妈的电锅是10人份)
*关键ㄧ:水煮沸时才将鱼放入,蒸5分钟。
*关键二:将蒸出的汤汁倒干净。这是带血水、杂质的汤汁,很腥不要留。
另起一锅倒入酱油、酱油膏、水,加入葱段、蒜头、破布子、少许糖、米酒,煮3-5分钟,淋上已经倒掉汤汁的鱼,放入电锅继续蒸5分钟。
五分钟后,放电锅里再保温3分钟起锅,加上葱丝就完成囉!