高筋粉 350G,水 200G,盐 5G,酵母 3G,奶粉 10G,高筋粉 150G,盐 5G,糖 50G,水 125G,酵母 1G,牛油 35G,糙米饭 200G,芝士 6块,罐装蘑菇片(细) 1罐

1、先将中种材料混合成面团，盖上保鲜纸置雪柜发酵17-24小时。

2、除牛油及米饭外，将其他主面团材料混合，逐少加入中种，面团成型后，加入牛油及米饭再揉搓至光滑，盖上保鲜纸室温发酵30分钟。

3、每片芝士分为两份，蘑菇片隔水备用。面团分为12份，每份包入半块芝士及适量蘑菇片，收口向底置于烤盘上，盖上保鲜纸再室温发酵至两倍大。

4、放入已预热焗炉以190度焗25-30分钟即成。