白萝卜 大条的半根,鸡蛋 4只,干香菇 6-8朵,虾米 适量,芹菜 3支,盐 2瓢,酱油 适量,白胡椒粉 适量,橄榄油 适量
白萝卜烘蛋的做法干香菇泡水软化切丝, 虾米泡温水5分钟,白萝卜切细丝,芹菜切末备用
热锅,倒入适量橄榄油,下虾米跟香菇炒出香味后,加入萝卜丝继续拌炒,炒到白萝卜丝呈现透明软化状,撒上白胡椒粉和盐巴和一点点酱油调味上色,再拌炒一下
取一大碗,打4个蛋再将锅中已炒好的炒料倒入碗中和蛋液一起拌匀,拌匀好后即可准备烘蛋了
刚刚的锅中若还有够煎蛋的油就不用再加油(请自行斟酌),倒入大碗内的蛋和炒料,铺的时候尽量让厚度一致,最上层撒上芹菜末,然后盖上锅盖转小火,烘个5分钟
取一大盘子盖上,然后将蛋翻面煎,盖上锅盖,这次只要烘3分钟即可~这时应该会闻到类似烤蛋糕的香气喔,可以摆盘上桌了~
