猪肉馅（牛肉馅也可）盐，胡椒粉，花椒粉，葱，姜，色拉油，香油，酱油少许，一个鸡蛋，蒜一瓣，淀粉。
水晶糖醋丸子的做法1.先将肉馅（猪肉，牛肉都可以）放进碗中，然后放剁碎的姜葱，色拉油，香油少许，盐，胡椒粉，花椒粉，酱油少许，淀粉少许，一个鸡蛋搅匀。
2.锅中放入适量油，将肉馅搓成小丸子，炸成金黄色捞出。
3.另用一个锅放白醋，糖，淀粉，蒜末，少量水，小火加热搅匀出现透亮的汁，将丸子放进锅中轻轻搅一下即可。
4.盛入盘中。
5.放一颗香菜叶或青菜，Enjoy.
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