高筋面粉 270g,新鲜酵母 8g,低筋面粉 30g,蛋 45g,盐 1g,细砂糖 27g,橄榄油 30g,牛奶 150cc
欧式牛奶面包的做法1、将所有材料入钢盆搅拌至完全阶段,可以撑出薄膜
2、面团取出滚圆,收口朝下盖上保鲜膜,放较温暖的地方
3、取出面团拍出空气,再次滚圆收口朝下,盖上锅盖醒15分钟.
4、面团平分切成6块,滚圆
5、用擀面棍擀成长方形,光滑面朝下,卷起成橄榄球型
6、两端稍尖然后对折,将旁边接缝处捏紧,呈三角形摆放烤盘上,
7、表面喷些水,放烤箱内发酵60分钟,烤箱内放一杯热水.
8、发酵好前10分钟取出烤盘,烤箱预热190度.
9、面团表面筛一层面粉,再用刀片划出叶脉
10、移入预热好的烤箱,190度烤18分钟
11、面包出炉了!移到架子上放凉,早餐完成了.