超软Q牛奶吐司的做法

发布时间:2019-03-10 06:18:58

超软Q牛奶吐司的做法

简介 这次利用面包机的搅拌功能,可以省下不少功夫 材料高筋面粉600g 糖42g 盐12g 速发酵母6g 牛奶60g 蛋30g 水336g 奶油30g做法超软Q牛奶吐司的做法1

面粉、糖、盐放入面包机的盆子

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温牛奶加酵母,接着加入水

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酵母奶水和蛋加入盆子,按下搅拌的开关

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搅拌成团后加入奶油继续搅拌

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搅拌至面团拉开有薄膜,继续放在面包机里(不用开启任何功能),盖上盖子发酵30分钟

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第一阶段发酵完成的面团应该已经膨胀1.5-2倍大,用食指搓一个洞并不会合起来的程度

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准备一个抹油的钢盆,把面团移动到钢盆,轻压两下降空气排出,稍微整圆盖上湿布,放置20分钟

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接着分割面团成六份,桌面洒一点高筋面粉防沾黏,滚圆

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三个一组放入烤模,第二次发酵25分钟

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如果想要烤出来的颜色漂亮一点,可以刷上蛋液,180度烤25分钟

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完成

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