
用餐桌摆饰来增添整体色彩。我从IKEA选了一些红色系的布置品,虽然是以西式的摆饰技巧,但用颜色带出农历年节的主题性,兰花更是提升中国风的重要元素。

狮子头最繁复的部分就是制作肉丸,我直接使用IKEA的瑞典肉丸,除了省时省事外,肉丸本身结合猪肉和牛肉的鲜美,适中的弹性非常合宜。

平常在IKEA最爱吃的瑞典肉丸,我今天要用这个来做中式佳肴~

大白菜逆纹切宽条,菜梗的地方切约两公分宽,菜叶的部分切约四公分宽。梗的部分因为需要烹煮时间比菜叶长,所以除了要切比较小之外,也要先下锅喔。在备料的时候,IKEA的沥水篮非常好用,洗菜沥干或是承装切好的蔬菜,都是使用这个沥水篮喔。

将白菜梗、肉丸和高汤下锅,煮滚后加盖以小火煨煮一小时,用自己熬的高汤或罐头高汤都可以。

.加入菜叶的部分,加盖续煮半小时,最后以盐和少许酱油调味即可。

清甜的汤头带有肉丸的鲜美,松软的IKEA瑞典肉丸和幼嫩的白菜,适合阖家大小轻松享用,制作步骤和备料也很简单,年节忙碌时可以快速上菜;如果家里有没用完的食材,像是:红卜卜、黑木耳、爆香过的香菇或樱花虾,也能加在里头,让餐点颜色更缤纷,一上桌就能马上掳获亲友欢心!