（A）
梅香咸鱼不沾水之前分切三段，取用鱼身中截（5-6cm）
其余头尾密封入罐子存放冰箱里（随时可取用）
（B）
猪肉碎500g
香菇丁2朵
咸蛋1粒
盐半茶匙
食油几滴
（C）
姜片7薄片
红辣椒切两头尖薄片
速蒸梅香咸鱼猪肉香菇丁的做法1、首先将（A）洗净控干水备用。
2、把（B）全倒入瓷盖碗里一起腌制后铺平表面。
3、然后把（C）作排花式。
4、最后把梅香咸鱼块置于中央，鱼块上放些姜丝，上锅速蒸15分钟即可。
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小诀窍1、一定要在锅内水沸后才将食材放入锅蒸。
2、旺火速蒸15-18分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。
