1将肉片切为好入口的大小。
2将肉放入醃料抓匀静置（右侧汤匙为食材内醃料的一匙）。
3洋葱逆纹切丝。
4接着将洋葱丝加入步骤2，并加入泡菜汁，抓匀，静置约10分钟。
5将泡菜切成与肉同大小备用。
6开中火放少许油，放入步骤4稍微拌炒，再加入一碗食用水烹煮。
7大约30秒稍微收汁后，加入备用的泡菜一同拌炒（猪肉要确定全熟），淋上少许香油（约半匙）增加香气。
8鸡蛋打成蛋液，先均匀淋上一半的蛋液入锅内，待蛋液呈现半熟，再淋上剩下的蛋液后，盖上锅盖、关火。
9静待20秒，打开锅盖，盛饭、将锅内物沿锅边滑入饭上，即可开动囉！
