去骨鸡腿(仿土鸡) 1支,蒜末 1大匙,萝蔓叶 1棵,细地瓜粉 1碗,泰式甜辣酱 半碗,酒 1大匙,蕃茄酱 1大匙,咖哩粉 1大匙,白胡粉 1小匙,酒 1小匙,蛋液 1大匙,黑胡椒 1小匙,鱼露 1大匙,糖 半大匙
泰式嫩炒鸡块的做法1、鸡腿去骨洗净擦拭干,切适口大小醃泡咖哩粉,酒,蛋液,白胡椒粉,黑胡椒(粗),糖,鱼露拌匀放置半小时
2、沾细地瓜粉,入油锅炸(约150度)至肉熟捞出,油温拉高回炸至酥快速捞出滤干.
3、炸油倒出来,利用油锅炒香蒜末,入泰式甜辣酱,蕃茄酱续炒再入酒煮开
4、倒入鸡块快速拌炒,快速起锅置于萝蔓叶上,撒上香菜末,上菜囉!
