芒果2颗,约1公斤,虾子10条,芹菜叶或梗或切丝高丽菜适量,莱姆数片,番茄1颗,干虾米2-8条,干泰国辣椒2条,鱼露3TBSP,莱姆汁3TBSP,糖3TBSP,蔬菜油1 TSP

1、削皮, 将芒果两端切一薄片.

2、尽量靠近芒果籽, 水平切下芒果肉.

3、将芒果肉尽量切薄, 待全部切完后, 整齐排好, 再次切.

4、将芹菜叶摘下, 莱姆切片, 番茄切片备用

5、将莱姆片放进去臼中,用杵轻轻槌. 待莱姆汁槌出后,将番茄片放进去, 用杵轻轻槌.

6、将糖, 虾米与干泰国辣椒放进臼中, 用杵轻轻槌, 加入鱼露和莱姆汁. 用杵混合.

7、将芒果丝分次放进去, 用杵轻轻槌, 待全部的芒果丝与酱汁混合后, 即可取出.

8、热锅, 加入少许油, 将虾子放进锅中, 待闻到虾味之后, 用盐与黑胡椒粉调味. 翻面后, 一样用盐与黑胡椒粉调味. 虾子煮熟后, 取出, 放在芒果沙拉上面即可.