芥蓝菜 1把,猪肉片 75~100公克,蒜片 少许,辣椒 少许,鱼露 少许,蚝油 少许,酱油 少许
脆皮芥兰(泰式)的做法洗净芥兰菜,若根茎较粗,就将皮去除,然后斜切根茎,叶子部分平切即可。
切蒜片和辣椒片和猪肉片。生猪肉片可用米酒和盐醃一下。亦可用水煮过的猪肉取代,再煎过比较会有脆皮的口感。
先下蒜片爆香,再下猪肉片拌炒。等猪肉半熟,就可下芥兰菜根茎的部分,然后下叶子拌炒。最后下辣椒增色。爱吃辣的人,可早点下辣椒。
最后,再以鱼露,蚝油,酱油加以调味。就完成了!
发布时间:2019-03-10 05:50:14
芥蓝菜 1把,猪肉片 75~100公克,蒜片 少许,辣椒 少许,鱼露 少许,蚝油 少许,酱油 少许
脆皮芥兰(泰式)的做法洗净芥兰菜,若根茎较粗,就将皮去除,然后斜切根茎,叶子部分平切即可。
切蒜片和辣椒片和猪肉片。生猪肉片可用米酒和盐醃一下。亦可用水煮过的猪肉取代,再煎过比较会有脆皮的口感。
先下蒜片爆香,再下猪肉片拌炒。等猪肉半熟,就可下芥兰菜根茎的部分,然后下叶子拌炒。最后下辣椒增色。爱吃辣的人,可早点下辣椒。
最后,再以鱼露,蚝油,酱油加以调味。就完成了!