6大杯鸡肉汤
3汤匙橄榄油
半斤大褐菇
半斤白蘑菇
2根葱
半大碗东北大米
半杯干白葡萄酒
盐适量
黑胡椒适量
半个香葱
4汤匙黄油
1/3杯帕尔马干酪碎
意大利蘑菇烩饭的做法1、将大褐菇和白蘑菇切片，洋葱切碎，准备好一锅浓鸡汤。
2、炒制蘑菇，再加入鸡汤将蘑菇煮熟后连同汤汁盛出备用。
3、另起一锅，炒制洋葱，炒香后加入米饭继续炒制。
4、待米饭变色后加入白葡萄酒继续炒。
5、加入一勺鸡汤继续翻炒，等汤干后，继续加汤，反复多次，直至米饭熟透。
6、将蘑菇浇在煮熟的米饭上，再加入黄油继续炒制。
7、最后撒上葱花，盐，干酪碎和黑胡椒继续搅拌均匀。
