![【12道锋味】酥皮鹌鹑蛋的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/47/05451163491.jpg)
深锅放适量的水,一边煮一边顺时针搅至龙卷风状。水热后,放入鹌鹑蛋煮90秒,继续顺时针搅动。
![【12道锋味】酥皮鹌鹑蛋的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/47/05451124242.jpg)
然后用漏勺将其捞出放在冰上。橄榄油,烧至180°。将降温后的鹌鹑蛋剥壳。
![【12道锋味】酥皮鹌鹑蛋的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/47/0545116403.jpg)
蛋黄打散,将鹌鹑蛋放入蛋液中滚一圈,然后再裹上酥皮纸。
![【12道锋味】酥皮鹌鹑蛋的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/47/0545114974.jpg)
然后放入180°高温的油中,炸至金黄色。炸至金黄色后,夹出控干油份,摆盘,放上鱼子酱即可。
发布时间:2019-03-10 05:45:13
深锅放适量的水,一边煮一边顺时针搅至龙卷风状。水热后,放入鹌鹑蛋煮90秒,继续顺时针搅动。
然后用漏勺将其捞出放在冰上。橄榄油,烧至180°。将降温后的鹌鹑蛋剥壳。
蛋黄打散,将鹌鹑蛋放入蛋液中滚一圈,然后再裹上酥皮纸。
然后放入180°高温的油中,炸至金黄色。炸至金黄色后,夹出控干油份,摆盘,放上鱼子酱即可。