脆酥甜派皮作法的做法

发布时间：2019-03-10 05:42:36

脆酥甜派皮作法的做法

简介一次做好多个派皮的分量,分装放置冷冻,要使用时再取出,十分方便材料无盐奶油或酥油240g 糖粉80g 全蛋(2个)120g 盐3/4匙低筋面粉480g做法脆酥甜派皮作法的做法

准备食材

奶油切丁备用

将糖粉盐奶油=混合,用电动打蛋机打成奶油糊

打成奶油糊后,分2-3次加入蛋液,用刮刀拌匀

再分2-3次加入低筋面粉,用手抓拌匀,但勿过度搓揉,避免出筋,烘烤时派皮过度收缩

做好的面团,用保鲜盒盖好,放入冷藏松弛至少30分以上,即可使用作成喜爱的各式甜派

此份量可做4个5吋派皮

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