材料高筋面粉250g 温水150g 酵母粉5g 食用小苏打粉1g 盐巴2g 沙拉油(每次)2大匙做法1

全部材料放入大碗内(沙拉油除外)，先用杆面棍搅拌，再用手搓揉成团。

2

面团成团后，保鲜膜盖著，醒面20分钟。

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1.醒面好了，加入两大匙的沙拉油，用手搓揉均匀， 再盖上保鲜膜醒面20分钟。( 这个动作要连续做三次喔！这样可以让面团更柔软，炸起来才会酥脆)2. 连续三次的动作完成后，放入烤箱内加一杯热水，让面团长大到两倍大。

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已经长大的面团

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将面团杆平成长条状(要洒高粉防沾黏)， 醒面20分钟。

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切成二手指宽度

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二片叠在一起，中间用筷子压一下。(记得高粉要多洒点防止沾黏)

8

双手拿起头跟尾，拉长面团。

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油温150度以上，炸成金黄酥脆即可。

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油炸中要不断的翻动

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完成了金黄酥脆的油条喽！好香呦！又酥又脆。~油条是豆浆的好朋友~

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配上我自制的养生四神杏仁奶，也是绝配喔！