五花肉 1斤,青葱 1把,姜 3片,鲣鱼粉 1小匙,金兰酱油200 ml,红糖 1小匙,红萝卜 半根,油豆腐 适量
五花肉卤豆干的做法1、将切片老姜、红糖、鲣鱼粉、酱油一起加入锅中。猪肉、红萝卜切块放入锅中，猪肉铺下面红萝卜放上面
2、加水至盖过红萝卜的高度(只要不要让肉超出水面即可)，上面再覆蓋青葱一小把(不需切段，煮好后比�虾美唐鹄�)
3、以中大火煮至滚开后，转成小火并盖上锅盖闷煮约10分钟后再加入油豆腐，才不会过咸
4、小火闷煮过程约40分钟。只要肉质吃起来软嫩就可以了，关火将葱捞起来即可上桌
