原材料：?
大白菜 1棵?
雪梨 1个?
苹果 1个?
长条蒜 约1瓣?
蒜头 约5-8粒?
姜 4-6片?
辣椒干 2-4只?
糯米粉 25克?
辣椒粉 100克?
调料：?
盐 适量?
糖 2小勺?
鱼露 1大勺?
高度酒 2大勺?
腌渍韩式辣白菜的做法一、把大白菜洗净，纵向切成四等份；?
二、用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；?
三、将苹果、雪梨去皮去核切成块状；?
四、放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，?
五、开机，打成浆；?
六、把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱；?
七、戴胶手套，翻开和每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上；?
八、把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。
小诀窍一、调料酱加少许鱼露，会增添鲜味，也可加些虾米碎；?
二、戴手套把酱涂抹在大白菜上，这样不会辣到手。?
