简介 天气骤然就冷下来了，早晚都快接近零度了，这个时候居家请客有个暖和的一品锅就荤荤素素都有，即营养全面又很方便。 本来一品锅是个很有讲究的菜式，从前是过年过节时候才层层叠叠精心制作的，我这个属于家常版，挺随意的，没有什么难度，也没有任何讲究，贴上来就是想给大家一个参考，冰箱也许正好有材料可以用一用呢～～材料

鸡汤或者高汤足量，大白菜，虾，猪肉，鱼丸，虾丸，油豆腐或者冻豆腐，甜豆或者荷兰豆，玉米，胡萝卜，金针菇，盐

随意一品锅的做法

1.鸡汤或者高汤足量，任何耐煮的蔬菜切细后垫底，我通常用大白菜。

2.虾去肠烫一下（其他海鲜如鱿鱼淡菜什么的也必须先烫过去腥），猪肉发皮用水充分泡开洗干净切小条，各种鱼丸虾丸对切，油豆腐或者冻豆腐都可以切大小合适的块状，有甜豆或者荷兰豆都减去尖角撕掉老筋，玉米切成一寸多点的段，胡萝卜切薄片（切不切小花无碍喔～～），金针菇适量收拾干净。

3.把上述的菜按照自己的喜好排放在蔬菜底子上，注入高汤，用薄盐调味。等上桌时候点瓦斯炉慢慢变炖边享用即可。

小诀窍

* 我这个是开煮以前的照片，请客时候的产品，客人来了当然不好意思拍照片了。点火以后金针菇会软一点，鱼丸会胖起来一些：）） * 玉米不能少，有画龙点睛的妙处呢～～～带出鲜甜的味道。 * 可以加少少肉片或者鸡肉片，但不建议加很重味道的羊肉牛肉等。 * 没有瓦斯炉的一样可以先用炉火煮到各种鲜味混合后上桌就可以了。要注意的是砂锅上电炉很容易碎裂，小心小心啊～～～