简介 日本的荞麦面换言之就是你妈妈在家煮的苹果面 家里没事可不会加入炸虾，用的虾也不是像我的照片才这样大 一定是有节庆想要吃好的，于是砸重金买大虾！ 其实天妇罗式炸法，在日本是非常常见的方法，可以保存食物鲜味，又很好分辨食物熟不熟 可以说是主妇的轻松料理法 所以印象中之前有看过超小油炸锅，我想就是为了日本的家庭主妇方便 材料

根茎类或菇类蔬菜 适量,大虾 2~4条,荞麦面 包装一把,葱 少许,海苔丝 少许,柴鱼片 少许

炸虾天妇罗荞麦面的做法

1、 一个蛋黄配150CC的水，缓缓加入低筋面粉，一边用快子搅，直到黏糊状，然后筷子上的面糊滴下去时会成细线。

2、依照你要炸的量及上面比例再多加蛋黄，水，及面粉。

3、热油锅，我是有拿筛子，很方便。用筛子筛一些面糊下油锅，看到一颗一颗的面糊冲上来在表面开始跳动即可。

4、大虾从油锅边缘笔直入锅，用筷子张开虾尾，出来比较漂亮。蔬菜沾面糊后都可以直接入锅。

5、要直接吃的话可以炸到浮起来就好，要入面的话可以炸焦一点，这样到面里都还会有炸物的香味。

6、接着是面的部分。以鲣鱼酱油或昆布酱油为汤底，煮面5～6分钟。

7、起锅，加入葱花，海苔丝，刚才的炸物。