简介 每年中秋节最期待的就是吃烤肉，这个猪肋排特别又好吃，最令人吃惊的是，它是用沙士醃的！选在中秋前夕来分享，希望大家今年都可以尝试更特别的高级烤肉和家人共享这个美丽的节日！ 详细图文作法请见 http://onesweettooth.com/grilled-root-beer-pork-ribs/ 欢迎加入甜牙齿脸书专页 http://www.facebook.com/onesweettooth 材料猪肋排两大条 沙士1400ml 鱼露一量杯 大蒜切碎一整颗 红葱头切片两颗 冰块16量杯 香草豆一条 现磨黑胡椒粉两汤匙 新鲜莱姆汁1/4量杯 黑胡椒颗粒碎片些许做法1

在一个煮酱汁的小锅里放入两瓶350ml(共700ml)的沙士煮到滚，加入鱼露，蒜，黑胡椒颗粒碎片和红葱头薄片。移开火源后盖上锅盖静置约25分钟。将酱汁倒入大烤盘里，覆蓋上冰块及猪肋排后，用锡箔纸包覆并放到冰箱醃隔夜。

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烤箱预热160度C(325度F)，将醃好的肋排拿出，并把附着的料清干净，将肋排放到大的烤盘上覆蓋锡箔纸烤约两个小时，大约就是肉已经变软但还不会熟到肉和肋骨会分离的地步。

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等待同时，在煮酱汁的小锅里放入剩下的700ml沙士，香草豆及梓，以及黑胡椒粉，中大火滚到约收汁剩下2/3量杯，大约是25分钟。接着加入新鲜莱姆汁再小火煮约2分钟后，捞掉香草豆。 将烤好的猪肋排放到烤肉架上烤到双面都呈美丽的金黄色，一边约四分钟。将肋排移到板子上依肋排形状切成一条一条的，再排上莱姆切片就可以美美上桌啦！沾自己作的新鲜酱汁大口咬下，好吃的程度真的是无法形容呀！