简介 http://www.withheart.com.tw http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687142 「蒟蒻烧鸭菲力」是非常简单易做、又聚有饱足感的家常菜料理，从备料到起锅，只需短短不到30分钟的时间。猫大说，值得注意的是，做法4加入蒟蒻后，需要煮到蒟蒻上色入味，再加入鸭菲力拌炒，如此一来料理的味道才会凸显喔！ 材料鸭菲力200克 魔芋200克 青蒜段适量 嫩姜适量 豚骨高汤500ml 蛋1颗 米酒5ml 盐适量 花椒粉适量 橄榄油适量 酱油适量 豆瓣酱1大匙做法1

今日材料

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1.备料：鸭菲力退冰切块，蒟蒻切条，青蒜切段，嫩姜切丝。

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2.将鸭菲力抓蛋和酱油、米酒，拍打至充分吸收后醃制约1小时。

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3.起锅放入橄榄油烧热，加入作法2、豆瓣酱和花椒粉拌炒，炒至变色后即可盛出。

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4.在锅内加豚骨高汤后烧沸，放入蒟蒻条、姜丝、蒜末、米酒及酱油，煮至蒟蒻入味后，再加入作法3与盐调味，最后即可起锅摆盘囉！

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步骤6

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猫大在外面居住已有六、七年的时间，秉持着「健」康的人就是嘴馋的生活态度，总是喜欢尝试各种美食，空闲时间也喜欢自己下厨。套句猫大的座右铭，如果想要厨艺有所精进，「唯有揭发矫情的评语！」如果对于猫大厨有任何建议，请各位不吝指教，大声的说出口吧！