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今日材料
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1.备料:鸭菲力退冰切块,蒟蒻切条,青蒜切段,嫩姜切丝。
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2.将鸭菲力抓蛋和酱油、米酒,拍打至充分吸收后醃制约1小时。
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3.起锅放入橄榄油烧热,加入作法2、豆瓣酱和花椒粉拌炒,炒至变色后即可盛出。
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4.在锅内加豚骨高汤后烧沸,放入蒟蒻条、姜丝、蒜末、米酒及酱油,煮至蒟蒻入味后,再加入作法3与盐调味,最后即可起锅摆盘囉!
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步骤6
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猫大在外面居住已有六、七年的时间,秉持着「健」康的人就是嘴馋的生活态度,总是喜欢尝试各种美食,空闲时间也喜欢自己下厨。套句猫大的座右铭,如果想要厨艺有所精进,「唯有揭发矫情的评语!」如果对于猫大厨有任何建议,请各位不吝指教,大声的说出口吧!