面粉250克，青菜馅青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），豆干200克，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克

1.容器中放水

2.倒入酵母，铺满水的表面即可

3.加入白糖和盐

4.加入色拉油

5.加入面粉揉成面团

6.揉好的光滑的面团

7.醒发至2倍大小

8.用手插入面团中不回缩即发好

9.准备青菜馅的材料

10.豆干焯水

11.青菜焯水

12.青菜过凉

13.将豆干切成粒

14.青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒

15.加入调料搅拌好

16.取一份剂子擀圆

17.包入青菜馅

18.收口

19.包好的样子

20.放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟

1，青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄

2，酵母的多少和气温有很大的关系

3，蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。

4，笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。