1：猪小里脊肉（Pork tenderloin）一条（650克）；

2：蒜瓣3粒切碎， 万字牌生抽酱油1/4杯，盐1/2茶匙，糖1茶匙，香油2茶匙，水1杯；

3：面粉1/2杯；

4：橄榄油或其他素菜油4大匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

1、猪里脊肉切1厘米厚的片，将2料放在容器里拌匀，放入肉片，盖上盖放冰箱过夜。

2、不粘锅置炉上开大中火，放入4料里的油。取一塑料袋，倒进面粉，将腌好的里脊肉片抖掉多余的汁，放入面粉袋中，封紧袋口抖几下。

3、将裹上粉的里脊肉片抖掉多余的粉后，放入煎锅煎成两面黄，就可上桌啦。