简介 夏天就是要吃点冰冰凉凉的点心,小朋友爱吃鲜奶可可布丁,利用家里的电锅来蒸布丁,软软滑滑的小零嘴就可以轻松完成~ 材料无糖可可粉25克 热开水100克 鸡蛋(4个)225克 鲜奶560克 动物性鲜奶油250克 细砂糖125克做法1

准备食材

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无糖可可粉加热开水,搅拌均匀(无糖可可粉如有结块现象,使用前要先过筛,比较容易与热水拌匀)

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鸡蛋轻轻搅拌成蛋液

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砂糖 鲜奶 动物性鲜奶油倒入一锅开小火加热

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用耐热刮刀搅动,细砂糖融化后熄火,加热约70度C左右,不要煮沸,接着把调好的可可液倒入锅内,确实搅拌均匀

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将步骤5倒入蛋液内,边倒边搅拌均匀

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将可可布丁液过筛两次

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可可布丁液倒入容器内,盖上铝箔纸,放入电锅中(电锅内要放蒸网,别让容器直接接触锅底),电锅内倒入1杯水(材料外),电锅锅盖用一根竹筷让锅盖不要盖紧,按下去蒸,蒸好跳起来过10分取出放凉

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完全凉透就可以放冰箱冷藏,冰冰凉凉鲜奶可可布丁就完成了