麻辣香芹鱼条的做法

发布时间：2019-03-10 04:20:56

麻辣香芹鱼条的做法

材料

鱼片 2 磅（我用的是龙利鱼片 4 条）

西芹 4 片

干辣椒 5 个

花椒 1 大匙

葱 1 根（切段）

姜 3、4片

面粉适量

麻辣香芹鱼条的做法

1. 鱼片洗净沥干切成鱼条，用料酒、少许蛋清和淀粉拌匀略腌

2. 西芹洗净切成丝

3. 腌好的鱼条均匀拍上面粉，热油炸至微黄

4. 锅入油，油微热时下葱姜，干辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然后倒入芹菜丝，中大火翻炒

5. 倒入炸好的鱼条，翻炒片刻后倒入少许香油和盐即可出锅

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