材料蛇果、亚芝竹、甜橙、甜豆、罗勒叶、混合生菜、油醋汁
红苹果亚芝竹色拉的做法(1)蛇果去芯，切成大块：亚芝竹也切成相同大小的块。
(2)甜橙去皮，挖出橙肉；甜豆焯水。
(3)蛇果和亚芝竹用油醋汁拌匀。
(4)将(3)装入盆中央，撒上橙肉及甜豆，并以生菜和罗勒叶装饰c
特别关照
a．亚芝竹(ARTICHOKE)，又称洋蓟，国内大型超市一般有售。
b．蛇果和亚芝竹的改刀要大小一致。
c．罗勒叶(BASIL LEAF)，又名紫苏，西餐常用香料。
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