酸甜萝卜干的做法

发布时间:2019-03-10 04:05:52

酸甜萝卜干的做法

材料

主料:大白萝卜2根

辅料:红糖2大勺,陈醋1杯

酸甜萝卜干的做法

1、大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮。

2、将洗净的萝卜切成条,不需要太细。

3、通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风。

4、大约3天后,待萝卜条干瘪,且两端卷起的时候就可以收了。

5、洗去萝卜干表面的浮灰,沥干水分,入瓶。

6、陈醋加入红糖搅拌均匀,倒进瓶中,使萝卜干浸泡其中。

7、盖上瓶盖存进冰箱,1-2天后就可以吃啦。

小诀窍

1、有些人吃白萝卜习惯削去外皮,其实,白萝卜所含的钙大部分都在萝卜皮内,所以白萝卜最好连皮吃。

2、白萝卜尽量不要与橘子、梨、苹果、葡萄等含有大量植物色素的水果同吃,否则会影响甲状腺对碘的摄取,容易诱发甲状腺疾病。

3、由于白萝卜味辛甘、性寒,所以脾胃虚寒,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者宜少食,否则会加重胃痛、腹泻等症状。

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