巧克力豆椰蓉玛芬蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 03:48:19

巧克力豆椰蓉玛芬蛋糕的做法

简介 特别感谢新浪瑶宝宝的胖妈妈提供的方子~本人稍微修改了一下。 材料

黄油60克,细砂糖50克(因为用了椰蓉,所以糖量减少到40克),鸡蛋1个,牛奶60克,柠檬汁1小匙(用白醋代替的),榛子粉30克(用等量椰蓉代替的),低粉60克,巧克力豆30克,泡打粉1/2小匙,美国红提干(装饰性,可以省略)

巧克力豆椰蓉玛芬蛋糕的做法

1、黄油软化加糖打发。

2、分次加入蛋液打均。

3、加入柠檬汁打均。

4、低粉,泡打粉,榛子粉过筛。

5、过筛粉类和奶交替加入拌均,再加入巧克力豆。

6、烤箱180度预热,中层,烤20分钟。

小诀窍

1、黄油室温软化到可以轻松戳孔,打发到体积变大,膨胀,浅黄色呈羽毛状。

2、第四步椰蓉可直接加入,无需过筛。

3、第五步,用橡皮铲翻拌均匀,不要用蛋抽子画圆搅拌。

这款蛋糕的关键步骤是黄油的打发。

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