琵琶腿4个（250g），尖椒1个，小红椒3个，洋葱3片，蒜3瓣，姜1块，六月香辣椒酱15g，六月鲜特级酱油15ml

1.琵琶腿用清水洗净

2.锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟

3.尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮

4.洋葱切块，姜、蒜切片

5.尖椒切三角块，红辣椒切段

6.焯烫好的琵琶腿剁成小块

7.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香

8.放入2大勺六月香辣椒酱

9.将辣椒酱炒匀

10.放入剁好的琵琶腿

11.翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁

12.加水没至琵琶腿1/2处

13.加入2大勺六月鲜特级酱油

14.大火烧开，转小火炖半小时左右

15.加入洋葱，转成大火煮5分钟

16.待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒

17.翻炒均匀，大火收汁即可