1猪绞肉加入猪肉醃料搅拌均匀醃至入味备用...
2香菇泡水软化后切丁; 青葱切丁, 并将葱白和葱绿分开
3取一炒锅, 放入猪油小火热锅...
4锅热后放入香菇爆香...
5待闻到香气倒入葱白翻炒至软...
6放入青葱翻炒一下,软化后即可关火, 放凉备用...
7取一深盆,放入爆香食材, 猪肉拌匀...
8将盆内食材顺时针搅打至有黏性后, 放冰箱冰15~20分钟, 馅料紧缩,锁住水份!
9依自己习惯的包法将水饺封口捏紧...
10取一平底锅, 放入少许油, 煎饺,清水~ 待水份蒸干后即完成料理!
