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[备料] 将高丽菜、红萝卜、韭菜花洗干净切碎,(红萝卜一定要切很碎,不然水饺口感会不好)**图中韭菜花只使用了约半把,7-8根、红萝卜半条
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切碎图
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将”步骤一“的蔬菜料放入容器内>加入2小匙盐巴(1匙约小拇指的份量)搅拌抓匀
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将蔬菜的水挤出
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加入绞肉>加三匙盐(1小匙约小姆指份量)、香油少许、白胡椒粉少许>用力搅拌,或用手拌均匀,让猪肉跟菜类完全互相附着
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取适量馅料包入水饺皮,在水饺皮外边处1/2?处抹水,将水饺包起来黏紧
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煮水饺:锅内水大滚后,放入水饺,水饺完全浮起即可(此为新鲜水饺煮法)~~上桌囉~~