简介 “告诉你一个恐怖的消息——你已经过完了2014年所有的假期”、“祖国母亲您还过生日吗？”早上打开微信，就被朋友们的信息逗乐了。又要开始一天天忙碌的工作，无疑，舒服的早餐对于我们是非常重要滴，汉堡，简单整形，做法也相对容易上手，提前一天制做好，忙碌的工作日早上。汉堡胚回温加上简单的奶酪、鸡蛋……营养早餐，充足活力。 材料

高粉250克，细砂糖20克，盐5克，奶粉5克，酵母3克，牛奶150克，黄油25克

200度上下火中层15分钟

工作日的简单美味【早餐汉堡】的做法

1、除黄油外所有材料放入面包机启动和面团程序揉20分钟后，加入切小块黄油重新启动活面团程序继续揉20分钟后，加盖保鲜膜室温进行基础发酵至2倍大。

3、取出发酵好的面团，排气后分割成7等份，每份约65克，滚圆松驰15分钟。

3、取松驰好的面团，分别滚圆排入烤盘。

5、表面刷蛋液。

6、沾满芝麻。

7、将整形好的面包最好发酵2倍大。发酵完成后，放入预热好的烤箱中层，15分钟，5-6分钟左右观察上色，及时加盖锡纸以防上色过重。

8、烤好的面包坯，中间切开，加入火腿、奶酪片、青菜、鸡蛋、沙拉等。

小诀窍

天气越来越凉，为节省时间，二发时采用了烤箱发酵法。烤箱底部放置一碗水，烤箱指示指向冬、夏发酵线中间，温度在30上度浮动，很快搞定。