1『荞麦』含有丰富的维生素、铁、植物性脂肪与蛋白质，其营养价值颇高。不仅能降低血中脂肪和胆固醇，『荞麦』也能帮助消化、清除肠胃积食。荞麦洗净后先浸泡两个小时玉米笋、洋葱、红萝卜、金针菇都切成小块状培根切成宽板状，备用。
2先将约七倍荞麦份量的水倒入深锅中煮滚。再把荞麦沥乾，与玉米笋、洋葱和红萝卜一起加进锅中。煮滚后转中小火熬煮约 40 分钟，至食材熟软。倒入菇类和培根与少许盐续煮 2 分钟后即可熄火。『荞麦』浸泡后呈现湿黏的状态，煮熟后口感略Q。是种健康又好吃的谷物，我们也是试过一次后便爱上它了~
