春鸡 半只,百里香 适量,红萝卜块 100g,西芹块 50g,马铃薯块 50g,洋葱 1颗,蒜头粒 10颗,绿花椰菜 5朵,白酒 1/2瓶,奶油 1/2条,蘑菇片 10颗,蕃茄糊 20g,橄榄油 适量,海盐、黑胡椒 适量

猎人酱汁：取一锅子加入奶油、洋葱碎、蒜头片、百里香及蘑菇片，炒香后再加入白酒、鸡汁、蕃茄糊拌匀，炖煮出味再加海盐、黑胡椒调味即可

春鸡洗净调味(加胡椒、盐)，取一锅子用奶油及橄榄油大火煎上色备用

再用原锅加奶油，将切好的蔬菜块炒透(花椰菜除外)，取一烤盘把蔬菜料铺底放上煎好的半鸡(刷上溶化奶油)入烤箱烤熟(200度15~20分钟)

鸡肉烤好后再取一圆盘依序放上烤好之蔬菜块及烤好对切半鸡，淋上猎人酱汁，最后放上烫熟绿花椰菜装饰即可