材料：北豆腐，鹌鹑蛋，少许盐，胡椒碎。
模具：星星饼干模具一个。
换个花样做豆腐——星星蛋煎豆腐的做法1.将豆腐切成厚约1厘米的片，两面分别抹少许盐，用星星模具在中间刻出星星的样子；
2.煎锅倒入适量油，四成热时放入豆腐片，中小火，煎至金黄定型，翻过来再煎另一面，同时打一个鹌鹑蛋进去，小火煎熟；刻出来的星星豆腐可以一起煎好，全部煎好后在上面撒一点黑胡椒碎就可以吃了。
小诀窍1.豆腐翻煎另一面时再打鹌鹑蛋进去，蛋只煎一面就可以了，两面都煎就老了不好吃；
2.抹盐撒胡椒碎是最简单的吃法，也可以根据自己或家人的喜欢来调整酱汁，比如，蘸番茄酱、甜辣酱或是调个蚝油酱汁浇在上面。
