简介 泰式料理红吱吱的红咖哩鸡，加入浓郁香醇白酱一起炖煮，浓浓起司、鲜奶油巧妙的平衡微辣的红咖哩，幸福好下饭! 部落格相关图文:http://cksmom.pixnet.net/blog/ 塔咪的生活狂想曲FB:http://www.facebook.com/cksmom0910 材料去骨鸡腿肉1只(约450g) 马铃薯1个(约250g) 红萝卜1条(约200g) 洋葱1个(约250g) 红咖哩酱3大匙 鱼露2大匙 水150ml 香菜适量 南姜2-3片 柠檬叶2-3片 北海道白酱料理块2小块 水350ml 鲜奶100ml做法1

准备好所有食材，洋葱切丝，马铃薯、红萝卜切块，鸡肉切小块

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鸡肉以滚水烫煮去除血水与腥味变白后，捞出再用冷水冲洗一下后让口感更Q，再沥干水分备用

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倒入适量沙拉油于炒锅中，加入洋葱翻炒出香味

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陆续加入红萝卜块、马铃薯块、鸡块继续翻炒至食材微软

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加入红咖哩酱、水、鱼露翻炒均匀

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制作白酱酱汁，取一炖锅倒入鲜奶、水，放入南姜、柠檬叶煮滚后转小火，再加入1小块白酱料理块搅拌均匀

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将步骤5炒锅内食材倒入白酱酱汁锅内

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盖上锅盖，炖煮约40 分钟以上至所有食材熟软后掀盖，再加入一小块白酱料理块，搅拌均匀至白酱块融化完全

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起锅前放入香菜，浓郁美味的白酱红咖哩炖鸡香喷喷完成^^