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1材料备好，桂圆切碎、粉类过筛。 若是冷藏蛋，可放约50度C的温热水中回温。
2多多(乳酸饮料)和桂圆倒入小锅煮沸后关火，再趁热丢入奶油溶化拌匀放凉备用。
3全蛋打散后加入黑糖，用电动打蛋器以高速打发至泛白蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊有明显的折痕。(可将钢盆放在热温水上方以隔水加热的方式将蛋液加温，较易打发。)
4接着倒入过筛的粉类，用刮刀以切拌方式拌匀至无粉粒的面糊，再加入步骤２和核桃后切拌拌匀。
5将面糊倒入杯子烤模中约７~８分满，轻敲出气泡。
6表面均匀撒上杏仁角后，再送进已预热１７０度Ｃ的烤箱中烤20~25分钟。
