简介 今天中午出现了这么一道秒杀菜, 登登! 从义大利面店买的新鲜Pappardelle面条加上浓郁的番茄酱汁和瘦肥恰恰好的手切辣香肠, 差点为了谁吃比较多在餐桌上吵起来 XDD 材料Pappardelle面条两人份 浓缩番茄糊两大匙 水或高汤150g 橄榄油三大匙 蒜头三瓣 肉肠两条 白酒半杯 盐适量做法1

将浓缩番茄酱用温水或温高汤溶开备用.

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锅内加入橄榄油和蒜头, 小火煎香后捞除蒜头.

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将肉肠挤出肠衣后放入锅中, 用中火边煎边用煎勺把香肠肉剁散.

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肉肠7分熟时就可以加入白酒, 转小火让酒气蒸散二到三分钟.

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倒入番茄酱糊和适量盐调味后小火慢滚十来分, 让酱汁收稠. 此时可开始煮锅盐水将Pappardelle面条煮至七分熟备用. (煮面水先不要倒掉, 待会可能会用到)

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酱汁呈现个人洗爱的浓稠程度时即可加入煮好的面条. (太浓加水或高汤, 太稀就小火继续收汁)

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中火翻炒一分钟左右, 让面体均匀沾上酱汁. 面条再次遇热会吸收水分, 要是不小心收得太干, 你可以加几汤匙的煮面水稀释. 起锅前依个人口味加盐调味.

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