简介 天气,湿冷湿冷的,不像北方,只是干冷.好久好久没有喝过鸡汤了,在这冷冷的夜里,炖上一只老母鸡,两个人躲在温暖的小窝里,边啃鸡腿边看<<李小龙传>>,还有什么比这更美好的呢!鸡汤是最好的防治感冒佳品,特别是老母鸡汤里的特殊养分,可缓解咳嗽和咽干.意大利作曲家威廉第就曾说自己的创作灵感来源于喝鸡汤,人家一喝鸡汤就会有几首成名作出来,那我喝鸡汤又会有怎样的创作灵感呢  <<秋日私语二>>吗? 材料

老母鸡1只，猪肚1个，芸豆20个，冬虫夏草2克，盐，味精，姜片

冬虫夏草肚片鸡汤的做法

1.将芸豆泡发待用.

2.将猪肚洗后用刀刮去表皮的杂质，用盐和醋揉搓后再泡上5分种，再冲洗干净.

3.洗净的猪肚焯水后，待冷却后切成斜的片状.

4.锅烧热后放油，将姜片炒香后下鸡块，翻炒到金黄色捞起放煲汤专用的容器里.

5.容器里同时放入切好的猪肚，泡好的芸豆，虫草，加水，大火烧开后转文火煲2--3个小时后放盐调味，等待5分种后关火就可以喝汤了.(味精可放在碗里，盛好汤就溶化了，味精不可久煮.)

小诀窍

冬虫夏草主要用于补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、对防癌抗癌、贫血虚弱、乙肝、提高人体的免疫力起固本作用。最适宜以食疗方式进补 如何挑选好的老母鸡的心得体会; 好的老土鸡爪子要小,肉质要紧.鸡油为金黄色,煲制老母的时间越久就会香越好喝,一般需用文火煲制2-3个小时,市场价16元一斤. 嫩洋鸡通常是大肥爪子,鸡油为白色,一般用文火煲制30就烂了,汤也无味,只可红烧用它.市场价8--10元一斤.