蛋黄1打，牛奶4.5cup，白糖1cup，液体鲜奶油3/4cup，盐1/4tsp，香草精或香草豆荚，草莓口味的浓缩果冻凝胶1块，新鲜草莓2斤
草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰的做法1、先将蛋黄加白糖打发。
2、中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡。
3、将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀。
4、然后一起倒入煮牛奶的锅中，搅拌。
5、继续中火加热至开始粘稠。
6、拿搅拌的铲子来测试，手指划一下，如果纹路清晰，就代表已经可以了。
7、加入香草精、一小撮盐，搅拌均匀以后，用细网过滤。
8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右。
9、将果冻凝胶加400ml开水融化，模具中放入新鲜草莓，加入果冻水，冰箱冷藏。
10、将草莓切块，打碎以后过滤，这样成品口感最佳！
11、将草莓汁加入冷藏好的蛋奶液，搅拌均匀以后冷冻即可！
12、将草莓果冻脱模以后配上沙冰，真是味觉与视觉的双重享受啊！
P.S.最近有朋友回国，需要这款 Chivers 果冻凝胶的朋友可以私信联系！
完整图片已经更多美食请见博客：曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
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