简介 Panasonic SD-BMS105T -面包机做-桂圆核桃黑糖馒头?!!! 面包机除了可做面包乌龙面外,还可以用机器做出馒头面团! 面团交给机器去做,之后只需整形,再添夹个人喜爱的口味. 这次做了营养的桂圆核桃黑糖馒头?!!!平时,搭配上一杯豆浆,就是很幸福养身的早餐了~ 材料桂圆适量 核桃适量 中筋面粉200g 黑糖水=看下面群组130g 橄榄油7g 酵母粉2g 黑糖25g 水115g做法1

事前准备-煮黑糖水：黑糖与水一起加热直到黑糖融化为止, 之后放凉备用

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面包机内,记得先放 乌龙面团 搅拌器

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将所有面团材料称重好

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加入已凉的黑糖水

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材料放入面包机后, 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机做「乌龙面团」选项-「品项30」

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启动「乌龙面团」- 按「品项30」-来做面团行程

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品项30,搅拌完毕约15 分钟

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15 分钟后,从面包盆取出面团,不需要一次发酵,就可以直接取出来整形.

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之后,手将空气拍打出来之后, 光滑面朝外, 将面团像内对折, 之后再压, 再度把空气挤压出来. 重复做两次, 之后将面团整形成圆形.

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杆成长方形. 均匀铺放上适量的桂圆 & 核桃 ( (也可依个人喜好,放入喜爱的内馅: 如蔓越莓,枸杞..等)

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将面团卷起或折成3折,成长条型,切成 5 等份.依个人喜好分成不等的大小皆可.

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在蒸笼上,将已整形切好的桂圆核桃馒头放在烘焙纸上.

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放杯热水在微波炉内或温暖处.馒头放进去发酵约20-30分钟

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等30分钟后, 馒头约发2倍大.就可以开始蒸馒头囉!

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将电锅内放约1杯半水,冷水起锅, 蒸煮到水沸腾后,蒸笼放上面去蒸

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把盖子上绑一块布吸水份, 并用筷子隔出一个小缝, 可避免锅中水蒸气太多, 影响馒头表面的美感.约15分钟后. 电锅会自动跳起来. 就完成了!

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蒸好后,切勿马上打开锅盖,待温度稍微降温后.再缓慢的打开.这样馒头才不会太快接触冷空气而表皮紧缩形成皱皮.拿出待凉.

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是很营养健康的 Panasonic SD-BMS105T -面包机做-桂圆核桃黑糖馒头?!!!

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桂圆核桃黑糖馒头吃起来是很美好的搭配!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!